OBJETIVOS DEL CURSO Curso de Gestión de Alérgenos en Distribución Alimentaria
En los últimos años, la prevalencia de alergias e intolerancia en la población ha aumentado el interés de los consumidores y autoridades sanitarias, por conocer qué elementos o componentes de ciertos alimentos genera este tipo de reacciones que ponen en riesgo la salud de la persona. A través de este curso el alumnado podrá garantizar la continuidad de la formación actualizada y coordinada que permita que los profesionales del sector de la distribución de alimentos conozcan y pongan en marcha diversos planes de gestión de alérgenos en las labores de manipulación, almacenamiento y tratamiento de alimentos durante la distribución de los mismos.
