OBJETIVOS DEL CURSO MF1052_2 Servicio en Restaurante
Dirigido a todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, este curso está enfocado a la adquisición de los conocimientos técnicos esenciales para efectuar el servicio en sala, la atención al cliente, cómo llevar a cabo una buena mise en place y, en conclusión, al conjunto de tareas de la venta en restauración. De este modo el alumnado podrá conocer el funcionamiento de un restaurante, los métodos de reaprovisionamiento, el proceso de facturación, así como el tipo de instalaciones, equipos, materias primas necesarias, etc. Los contenidos de este curso se ajustan a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF1052_2 dentro del Certificado de Profesionalidad de Servicios en Restaurante 1256/2009.
